Menestra de judías con huevo escalfado y polvo de jamón
Receta
100 g de judías verdes finas, 100 gr de judías verdes helda, 100 g de judías boby, 50 gr de guisantes, 50 gr de habas, 100 g de tirabeques, 3 lonchas de jamón serrano, 4 huevos, sal, vinagre, aceite de oliva Velouté: 500 ml de caldo de ave, 1 cucharada sopera de mantequilla, 1 cucharada sopera de harina y ½ cebolla picada.
verduras / recetas fáciles