La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas. Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa. Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.


La barbacoa (Tapa blanda)

Autor/Autora
Toni García
Editorial
DEBATE

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Dimensiones: 27,1 (alto)

Nº de páginas: 248

Peso: 1166 g

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REFERENCIA 001006511014083 | EAN 9788419642073
ISBN 9788419642073
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Características
ISBN
9788419642073
Fecha de lanzamiento
Viernes 17 de Marzo de 2023
Editorial
DEBATE
Género
Cocina
Idioma:
Castellano
Colección:
COCINA
Número de edición:
1
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