Ternera, ternasco, lechazo, cordero, jamón, cecina, botillo, salchichón, sobrasada... Son palabras que consiguen hacernos la boca agua. En este libro se presenta lo mejor, los productos tradicionales cuyas estrictas medidas de control tanto en la raza y cría del ganado como en la elaboración y etiquetado les hacen merecedor es de la etiqueta de producto sujeto a denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida. Cuáles son los productos en los que puede depositar toda su confianza, cómo reconocerlos, dónde se elaboran y cuál ha sido el proceso que ha hecho de ellos productos estrella de la alimentación.
Carnes y embutidos (Tapa blanda)
- Autor/Autora
- Equipo Susaeta
. Colectivo - Editorial
- SUSAETA EDICIONES, S.
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Dimensiones: 21,1 (alto) x 15,6 (ancho)
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ISBN 9788430532773
- ISBN
- 9788430532773
- Fecha de lanzamiento
- Viernes 17 de Marzo de 2023
- Editorial
- SUSAETA EDICIONES, S.
- Género
- Cocina
- Idioma:
- Castellano
- Colección:
- PRODUCTOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
- Ilustrador:
- Susaeta, Equipo
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