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Gegenkeule 1 A vom Jährling filetiert zum Grillen oder als Bratenstück oder in Stücken für Fondue
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Hüfte 1 A vom Jährling filetiert zum Grillen, Bratenstück oder Fonduestücke
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FRISCH
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Vorderrippe 1 B vom Jährling filetiert, Bratenstück oder in Stücken zum Schmoren
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Rollbraten 1 A vom Jährling als Filets, Bratenstück oder in Stücken für Fondue
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Hochrücken vom einjährigen Rind
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Filetsteak vom einjährigen Rind
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Oberschale 1 A vom Jährling Filets zum Panieren, Bratenstück, Pariser Schnitt oder in Stücken für Fondue
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Rücken 1 B vom Jährling, filetiert, Bratenstück oder Würfeln zum Schmoren
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Hüftfleisch 1 A vom Jährling Grill-Filets, Bratenstück oder Pariser Schnitt oder in Stücken für Fondue
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Nuss 1 A vom Jährling filetiert zum Panieren, Bratenstück oder Stücke für Fondue
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PAMPEANA Unterlende vom jungen Ochsen aus Argentinien (Bife de chorizo)
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