En una cazuela, incorporar el aceite, el ajo picado, las almejas con cocha y el arroz. Fondear.
Añadir el pimentón y concentrado de tomate. Poner el fumet, el azafrán y cocer durante 18 minutos. Cuando falten 5 minutos, añadir las gambas y el pulpo. Rectificar de sal.
Servir sobre plato hondo. No deben faltar las almejas con su concha. Decorar.
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