Llegado el calor, las ensaladas reivindican su presencia en la mesa. Clásicas o innovadoras, coloridas, nutritivas y llenas de sabor, ofrecen opciones para todos los gustos. Frutas y verduras de temporada, legumbres y cereales sirven de base para crear platos frescos, equilibrados y muy apetecibles, perfectos para disfrutar de la cocina de verano.
Pescados, mariscos y algas aportan sabor y carácter a unas ensaladas llenas de matices que te harán disfrutar de la comida veraniega como nunca, al tiempo que te alimentas con productos saludables.
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Es una ensalada fresca y muy ligera, con notas japonesas. La textura carnosa del alga wakame combina muy bien con el toque tostado de las semillas de sésamo. Por su parte, el pepino aporta crujiente
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Una ensalada completa y muy veraniega que combina la cremosidad del aguacate con la tersura de las gambas. La pasta aporta saciedad, mientras que el tomate y el aliño de aceite de oliva y ajo refrescan el conjunto.
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Esta ensalada es un clásico veraniego que se elabora con hortalizas frescas, base de un aliño que realza la elegancia y sabor del bonito.
Sandía, cerezas, melón o albaricoques dejan de ser postres para erigirse como protagonistas de ensaladas muy apetecibles. El dulzor natural de la fruta crea contrastes irresistibles.
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Con está receta se reinterpreta el cláisico tabulé en versión afrutada. La sandía y los albaricoque no solo aportan jugosidad, también dulzor natural. Con las hierbas aromáticas se mantiene la identidad mediterránea del plato.
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Colorida y nutritiva, esta ensalada propone una original mezcla de fruta, queso, pescado y legumbres. Equilibrada en nutrientes, el queso feta y las anchoas no solo dan el punto proteico, también el umami necesario para conquistar tu paladar.
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Reinventamos la ennsalada italiana de tomate, mozzarella y albahaca aportando cerezas que dan a la ensalada un agradable dulzor.
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Con esta receta jugamos con distintos contrastes: la cremosidad del queso, la frescura de la sandía, el amargor de las aceitunas negras de Aragón y el aroma de la albahaca. Es una ensalada sabrosa, muy fácil de comer y prepararar.
Verduras y hortalizas de temporada son los ingredientes preferidos para ensaladas coloridas de base vegetal.
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¿Sabías que los espárragos se pueden (y deben) comer en crudo? Te lo demostramos con esta receta de espárragos verdes en ensalada llena de sabor y extraordinaria textura.
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¡Entra por los ojos! El verde brillante de las judías verdes, el llamativo color de la remolacha, el naranja de la zanahoria, el blanco verdoso de la cebolleta y el tostado de los piñones hacen de ella una ensalada irresistible.
Son platos únicos, muy nutritivos, con ingredientes cuyas propiedades se complementan entre sí. Arroz, quinua y legumbres mezclados con ingredientes frescos resuelven cualquier comida de verano.
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Sacia y gusta a partes iguales. Es una ensalada muy equilibrada en la composición de unos ingredientes que aportan proteína vegetal y hortalizas que dan frescura a un receta que se puede tomar como plato único.
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Sencilla y sabrosa, es un plato fácil de preparar y que reúne distintos nutrientes esenciales. Es un plato fresco y saciante que se puede tomar como plato único o como acompañamiento de alguna preparación ligera.
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Las lentejas son una legumbre que encaja muy bien tanto en verano como en invierno. En este caso, la propuesta es una ensalada veraniega muy original que se sazona con un aliño inspirado en los ceviches.
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