Cortamos la cebolla. Ponemos el aceite a calentar, y pochamos la cebolla. Cortamos el puerro, la zanahoria y el resto de los vegetales y los añadimos a la sartén. Pochamos las verduras a fuego lento, e incorporamos agua hasta cubrirlas.
Cocinamos a fuego lento junto con la pastilla de caldo, y retiramos. En un recipiente amplio, incorpora el queso crema y bate con una batidora de mano hasta conseguir una crema fina.
Rectifica de sal y sirve en cuencos.
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