1- Freír las cebollas junto con la pechuga de pollo. Añadir el sazonador y el agua.Remover y cocer a fuego lento durante unos 2-3 minutos sin tapar.
2- Añadir la salsa para tacos, los frijoles y el maíz dulce, y cocer a fuego lento durante unos minutos.
3- Rellenar las tortillas con el pollo, enrollarlas y colocarlas en una bandeja apta para horno. Verter la salsa para tacos por encima y espolvorear con queso rallado al gusto. Colocar la bandeja en el horno durante 8-10 minutos a 200°C. Para un extra de sabor, añadir requesón al relleno antes de doblar las enchiladas para que queden
deliciosas y cremosas.
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