Poner en un bol el pollo,el pan rallado, el queso parmesano,el ajo y la cebolleta muy picados,sal y pimienta, y el huevo.Mezclar bien y formar las albóndigas,freír en aceite de oliva.Cocer los espaguetis hasta que queden al dente. Retirar y escurrir.Cortar 4 triángulos de zanahoria para hacer los picos de los pájaros. Hacer los ojos con el queso mozzarella y la aceituna.Incrustar los picos y ojos.Poner una rama de apio en el plato. Colocar los espaguetis en forma de nido.Poner en el centro dos cucharadas de salsa de tomate y las albóndigas-pajaritos.
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