Precalentar el grill o la barbacoa durante 3-4 minutos a media potencia.
En un bol mezclar la mostaza, el vino, el zumo de limón y el estragón con ajo en polvo. Conservar en un 1/3 de la mezcla aparte para utilizar más tarde. Añadir el pollo al marinado
y mezclar hasta cubrir. Tapar y dejar marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Sacar el pollo del marinado y hornear durante 5-8 minutos por cada lado hasta dorar.
Cortar en rodajas finas el aguacate y la cebolla morada.
Cortar el pollo en tiras y colocar cantidades iguales de pollo, cebolla y aguacate en las tortillas templadas, servir con la salsa que habíamos reservado y el cilantro.
Añadir un toque de guacamole al gusto.
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