Descongelar los frutos rojos. Pelar la manzana y cortarla en dados. Poner un cazo al fuego con la manzana,30 g de azúcar y los frutos rojos, reservando algunos para decorar.Mantener la fruta a fuego bajo hasta que los frutos se deshagan. Mientras,poner la gelatina en agua fría y cuando esté reblandecida añadirla al cazo, retirar del fuego y remover hasta que se disuelva.Poner en un molde de silicona y dejar en la nevera hasta que solidifque.Montar la nata con varillas y 20 g de azúcar. Desmoldar la gelatina y servir con unas hojas de menta y la nata montada aparte.
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