Pelamos los mangos y los trituramos bien, le añadimos la ralladura y el zumo de las limas y reservamos en una jarrita. Cortamos unas pocas uvas en trocitos para incorporar después a los polos y trituramos el resto de las uvas hasta que quede un puré fino. Rellenamos las poleras, primero con trocitos de uva, añadimos el puré de mango y a continuación el de uva, tapamos y metemos al congelador 24 horas.
Para preparar estos helados hemos combinado tres frutas que mezclan el dulzor, el frescor y la acidez. El mango es una fruta tropical que destaca por su carnosidad y su sabor dulce, y que aporta vitamina C, betacarotenos y fibra. Las uvas, más suaves las blancas y más intensas las tintas, aportan azúcares naturales, fibra y antioxidantes como los polifenoles. Y las limas, con su acidez y su aroma intenso, aportan una gran cantidad de vitamina C. Con estas tres frutas, sólo pueden salir unos helados espectaculares. Compruébalo con esta sencillísima receta, que dejará a todos con la boca abierta.
Para sacar los polos del envase, puedes ayudarte mojándolos con agua caliente para que salgan mejor.
Habla ahora…
