Trituramos los garbanzos con la tahina y el ajo. Añadimos a chorro fifi no el aceite hasta que quede una textura cremosa y espesa. Salpimentamos, sazonamos con el comino y el cilantro. Picamos la carne y la salteamos hasta que quede dorada y crujiente. Apartamos del fuego y añadimos el pimentón. Servimos el hummus frío y colocamos la carne por encima. Acompañamos con unas tostas de pan.
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