Y es que es uno de nuestros momentos favoritos del verano: juntarnos con los nuestros y disfrutar de un día de sol con bebidas refrescantes y el irresistible olor de las carnes haciéndose en la barbacoa o la plancha. Ya sea en terraza, jardín o en el interior de casa, vete preparando para saborear tus carnes favoritas.
Y es que las longanizas, morcillas y chorizos, pinchos y brochetas o hamburguesas las sentimos y las queremos como propias.
La longaniza de cerdo es aromática gracias a su punto especiado, y resulta muy jugosa y sabrosa. En plancha, hay que cocinarla a fuego medio unos 12-15 minutos, girándola y sin pincharla para que no pierda sus jugos.
El chorizo fresco es más intenso de sabor que la longaniza, con el toque característico del pimentón. En la plancha es delicado porque al soltar grasa se quema con facilidad. Por eso hay que cocinarlo a fuego medio bajo unos 12-14 minutos si está cerrado, o unos 8-9 si lo abrimos por la mitad.
La morcilla de cebolla tiene muchos fans por ese sabor meloso y ligero, con el ligero dulzor que le aporta la cebolla. En la plancha hay que manipularla poco para que no se rompa, y hay que cocinarla a fuego medio unos 7-9 minutos.
El pincho adobado de cerdo, con ese color y sabor tan característicos que le proporciona el adobo, es una carne colorida y jugosa que queda espectacular cuando adquiere un punto tostado. Por eso hay que hacerlo unos 8-10 minutos a fuego medio alto y dándole vueltas frecuentemente.
A la brocheta de pollo también hay que ir girándola para que se cocine bien por todas sus caras unos 10-12 minutos a fuego medio. Se trata de una carne suave y ligera que va muy bien con todo tipo de salsas y marinados.
Las hamburguesas, ya sean de ternera joven, o de sabor más intenso como la de la ternera madura, requieren plancha muy caliente al principio para sellar la carne, y luego ir bajando la temperatura. Evita aplastar la carne para que no pierda sus jugos. Cocínalas entre 3-4 minutos si te gusta la carne jugosa y entre 5-6 si te gusta la hamburguesa más hecha.
No olvides algo de picoteo y tus bebidas favoritas… ¡y todo listo para disfrutar de un plan perfecto!
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