Pelar los ajos. Lavar y secar los rábanos. Cortar con mandolina o un cuchillo aflado en rodajas fnas quitando los extremos. Cortar una guindilla roja en aros.
Poner las rodajas en un tarro de conserva esterilizado, colocándolo por capas, repartiendo las semillas de mostaza, las hojas de laurel, los ajos y los aros de guindilla. Reservar en la nevera 15 minutos.
Poner un cazo al fuego con 2 dl de agua, la cucharada de miel, el vinagre, unas hojas de tomillo y 2 cucharaditas de sal. Remover y calentar hasta que la mezcla empiece a hervir. Verter la mezcla sobre los rábanos hasta llenar por completo el tarro. Tapar y guardar en la nevera antes de comerlos.
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