Vaya por delante que esta es una receta poco tradicional de cocido. Para empezar no lleva garbanzos, que es casi como quitarle el arroz a la paella, pero es la clave que ahorra mucho tiempo en la cocción y la preparación. Se pueden añadir luego de bote, pero no es lo mismo.
Empezar pelando y lavando la patata, así como el resto de hortalizas. Añadir a la olla exprés junto a la carne, el hueso de jamón y la pelota de cocido. Salar y cubrir con agua. Cerrar la olla exprés (a nivel de presión dos si tiene dos niveles) y poner a fuego fuerte. Cuando empiece a silbar, bajar el fuego y dejar cocer durante al menos 25 minutos. Finalmente, si se desea, se puede preparar una sopa de cocido con fideos..
Degustación
Aunque lógicamente no se puede comparar a un cocido madrileño tradicional, esta receta fácil de cocido en la olla exprés es perfecta para disfrutar de una rica sopa cualquier día de la semana sin apenas trabajo.
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