Empezamos pelando y fileteando los dientes de ajo. Ponemos un poco de aceite en una sartén y los confitamos a fuego bajo hasta que queden dorados pero sin hacerse demasiado. Los reservamos y en el mismo aceite sofreímos las gambas peladas.
Añadimos las gulas, los ajos reservados y la guindilla y le damos unas vueltas a todo para que quede bien integrado. Rectificamos de sal y lo reservamos. Ponemos agua en abundancia a hervir y cocemos los espaguetis el tiempo recomendado por el fabricante si os gustan al dente, si no dejadlos un poquito más. Servimos la pasta con la salsa por encima.
Degustación
Según dicen los italianos, la salsa es quien espera a la pasta, por eso conviene que el último paso consista en hervir los espaguetis. Esta receta de espaguetis negros con ajos, gulas y gambas es ideal para las ocasiones en las que no se disponga de mucho tiempo para cocinar.
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