Idioma

Deutsch

English

Ayuda

APTC
Masterchef Celebrity 5: Secreto con vieira

Receta

Masterchef Celebrity 5: Secreto con vieira

Name: Masterchef Celebrity 5: Secreto con vieira
Yield: 4
Ingredients: 240 g Secreto de cerdo; 2 g Pimentón agridulce; 2 g Pimentón picante; 14 g Ajo sin germen; 2 g Orégano; 1; 8 g Tomillo; 8 g Vinagre; 14; 6 Vinagre Blanco; 10; 6 AOVE; 6; 6 Sal; 1; 2 g Pimienta negra; Para el puré de almendra de coliflor:; 200g Coliflor; Cs Agua; 80 g Almendra molida; 80 g Mantequilla; 3; 2 Sal; 4 g Pimienta Negra; 2; 6g Nuez Moscada; Otro:; Cebolleta fresca pequeña; Oxalis verde; Flores amarillas

240 g Secreto de cerdo

2 g Pimentón agridulce

2 g Pimentón picante

14 g Ajo sin germen

2 g Orégano

8 g Tomillo

8 g Vinagre

6 Vinagre Blanco

6 AOVE

6 Sal

2 g Pimienta negra

Para el puré de almendra de coliflor:

200g Coliflor

Cs Agua

80 g Almendra molida

80 g Mantequilla

2 Sal

4 g Pimienta Negra

6g Nuez Moscada

Otro:

Cebolleta fresca pequeña

Oxalis verde

Flores amarillas

Vieira

Demiglace

1. Triturar todos los ingredientes excepto la carne, cortar la pieza en dados de unos 2 cm, embadurnar y macerar por una hora.
2. Marcar en una sartén, desglasar con demiglace y vino blanco.
3. Cortar en trozos irregulares y reservar.

PURÉ DE ALMENDRAS:

1. Colocar todo en una cazuela y cocer a fuego lento unos 40’. escurrir
2. Triturar enérgicamente y colar.

3. OTROS:

Cortar la cebolleta en juliana y reservar. Marcar la vieira por ambos lados unos 5 min, terminar en el horno otros 5 min. y cortar en trocitos irregulares.

Descubre lás recetas de todas las ediciones de MasterChef en APTC

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

aves y carne

Hamburguesa de Angus con foie y mayonsea trufada

lubina-con-salsa-de-pimienta-verde-y-patatas-hasselback-1.jpg

pescados

Lubina con salsa de pimienta y patatas Hasselback

Huevos

Pastel de frutas del bosque sin lactosa y sin gluten

Raciones

RATING