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Menú Semanal

Menú semanal: Semana del 6 al 12 de abril

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos las habas, una de las legumbres más antiguas del mundo que solo se puede disfrutar en los meses de abril y mayo.

Habas, un gran tesoro de la primavera

Las habas tienen una temporada muy corta, que abarca los meses de abril y mayo, por lo que no hay que perder la ocasión de llevarlas a casa en esas semanas. Esta legumbre es una de las más antiguas cultivadas en el mundo y existen cientos de variedades locales, aunque en la práctica se agrupan en tres grandes tipos según su tamaño: vaina larga, Windsor (o intermedia) y enana. Se prefieren las variedades extra‑finas y las Windsor, que suelen ofrecer un sabor más dulce y menos fibroso. Funcionan especialmente bien en salteados con ajo y jamón, en arroces melosos o en papillote con cítricos y hierbas; si las usas secas, prepáralas en cremas o guisos lentos donde su almidón aporte cuerpo.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Pan de centeno con aguacate y limón

Café o infusión

Gelatina 0%

Arroz con habas y ajos tiernos sin gluten

Manzana

Filetes de fletán con pimientos de Padrón

Martes

Bol de yogur natural con granola y frutos rojos

Café o infusión

Onza de chocolate negro relleno de naranja

Pollo en salsa

Quesitos bajos en grasa

Tortilla de alcachofas y langostinos

Miércoles

Galletas integrales con mermelada baja en azúcar

Café o infusión

Kiwi

Pepito de ternera Angus con pimientos verdes y encurtidos

Frutos secos variados

Curry de verduras con boniato y berenjenas

Jueves

Tortitas de arroz untadas con queso ricotta

Café o infusión

Níspero

Dorada al horno renovada

Lascas de mojama con AOVE

Tosta de secreto ibérico con mermelada de tomate y queso manchego con crujiente de cebolla

Viernes

Bol de leche desnatada con cereales integrales

Café e infusión

Melocotón

Patatas guisadas con pulpo

Aceitunas gordal

Brochetas de pavo con cebollas rojas y hummus

Sábado

Kéfir con plátano y semillas de chía

Café o infusión

Nectarina

Lomo de pescadilla de pincho con jamón ibérico y carabineros

Brocheta de feta con tomate cherry

Espárragos de Navarra con salmón y vinagreta de mango

Domingo

Bocadillo pequeño de pavo cocido, rúcula y tomate seco

Café o infusión

Zumo de naranja natural

Solomillo con salsa de almendras

Postre de soja

Sardinas marinadas

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¿Sabías qué?

A veces se vende fletán como si fuera lenguado, un engaño que solo se evita leyendo con atención la etiqueta del producto envasado o comprobando la trazabilidad del pescado fresco. También llamado halibut del Atlántico, pertenece a la familia de los pleuronéctidos, que incluye especies como la platija. Al comercializarse con frecuencia en filetes, puede confundirse con el lenguado, de ahí la confusión. No es un pescado de baja calidad, aunque no goza de la misma valoración que el lenguado: tiene muy poco contenido graso, es muy proteico y su carne es firme, formando lascas grandes y jugosas, lo que lo hace ideal para técnicas como el sellado rápido, la parrilla o el papillote. Además, absorbe muy bien sabores cítricos y herbales sin deshacerse, por eso es perfecto para acompañar con salsas, incorporarlo en arroces o en guisos rápidos.