2 pechugas de pollo de corral limpias
3 hojas de menta fresca picada
1 cucharadita de curry 5 granos de pimienta rosa machacados
Cortamos las
pechugas en dados de 2 centímetros de grosor, los introducimos en las brochetas y salpimentamos. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de
aceite de oliva y cocinamos las brochetas hasta que queden crujientes. Para la salsa de yogur mezclamos el
yogur griego, el limón exprimido, la
mostaza, la menta fresca, el
mango picado, el curry y la pimienta rosa que trituramos. Acompañamos con la salsa las brochetas de pollo.
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