Pon en un cuenco amplio 450 g de harina de gran fuerza tamizada con 180 g de azúcar y 45 g de levadura fresca (de panadería). Haz un hueco en el centro. Añade 6 huevos, uno a uno, un pellizco de sal, 4 cuch. de Grand Marnier u otro licor de naranja, la ralladura de 1 naranja, la ralladura de 1 limón y 4 cuch. de agua de azahar. Vuelve a amasar hasta formar una masa que se despegue de las paredes. Incorpora 400 g de mantequilla en pomada y sigue amasando 10 minutos más. Tapa con film y deja reposar para que aumente el volumen. Rompe la masa con las manos y trabájala unos minutos para que coja aire. Haz una bola y déjala en la nevera 4 h. Sácala y dale forma de roscón. Ponlo en la bandeja del horno engrasada. Pinta con huevo batido. Deja subir y pinta de nuevo. Coloca encima frutas escarchadas, azúcar en grano y almendras. Hornea a 175 ºC 35 min. Saca y deja enfriar.
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