El bogavante canadiense (Homarus Americanus), crece en libertad en la costa noreste atlántica de Estados Unidos y Canadá. Todo un manjar que llega vivo y en las mejores condiciones a las pescaderías de los centros de Hipercor y el corte inglés para que disfrutes este tesoro marino como se merece.
Estos bogavantes viajan en avión desde Canadá para que los puedas consumir VIVOS Y FRESCOS y puedas disfrutar plenamente de su inconfundible sabor.
Cómo cocer un bogavante en casa
Pon a hervir abundante agua en una olla con sal. La sal es importante para que el agua sea lo más parecida a la del mar. Incorpora unos 40 gramos de sal por cada litro de agua.
Para el tiempo de cocción calcula 10 minutos de cocción por cada medio kilo de bogavante y suma un minuto por cada 100 gramos (11 minutos para 600 gramos, por ejemplo).
Déjalo enfriar sacándolo de la olla y colocándolo con las patas hacia arriba. La posición es importante porque si lo colocas al revés puede perder parte de sus jugos internos.
El bogavante de Canadá es tan delicioso por sí mismo que no necesita más acompañamiento que unas limas y una mayonesa con cebollino para los que no puedan evitar untarlo.
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