"Si el pueblo tiene hambre y no tiene pan, que coman brioches". Esta es la frase que llevó a la fama tanto a la histórica María Antonieta, como a ese pan francés de masa liviana y esponjosa a base de leche y cuya cantidad de mantequilla determinaba si el brioche era de ricos o de pobres. Postre habitual en las mesas de los nobles franceses desde el siglo XIV, en la actualidad se elabora artesanalmente en el Obrador de El Corte Inglés. Su receta incorpora masa de croissant, relleno de crema pastelera, pasas de Corinto y la guinda final la pone la fruta picada en almíbar y un delicioso glaseado de azúcar. Pruébalo.
