Cortar las pechugas de pollo en tiras anchas. Pelar y picar fino el diente de ajo.Mezclar el zumo de limón con el jengibre, las especias Garam Masala, una cucharadita de menta fresca picada y el aceite de oliva. Mezclar y sazonar con sal y pimienta. Cubrir el pollo con esta marinada y dejar macerar la preparación durante 2 horas en la nevera, aprovechar la vuelta de vez en cuando. Pasar el pollo y el líquido de maceración a una fuente de horno y asar 20 minutos a 180 ºC. A
mitad de ese tiempo, dar la vuelta. Retirar y enfriar. Mientras, pelar los pepinos y cortarlos en bastones. Mezclar la mayonesa con el curry. Untar el pan con la mayonesa. Distribuir el pepino y el pollo en un lateral. Añadir unas hojas
mental y enrollar. Para acompañar al rollito te sugerimos un batido de mango con yogur. Para hacerlo, pela un mango, retira el hueso y corta. Pasa al vaso de la batidora y tritura con 1 l de yogur natural.
Puedes encontrar todos los ingredientes para estas y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…
