Sacamos antes el helado del congelador para que se medio descongele.
Vaciamos la totalidad de la tarrina de helado en una jarra y vamos agregando poco a poco la botella de cava al tiempo que batimos hasta formar una crema uniforme. Si se quiere más fuerte, quitar un poquito de helado. Y al contrario, si se quiere más suave, añadir más helado o quitar cava.
Servimos en copas altas de cava.
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