Cortamos el salmón en dados pequeños.
Añadimos mostaza, miel, zumo de lima, aceite de oliva y salpimentamos.
Cortamos el mango en dados pequeños y la cebolla en tiras finas.
Mezclamos todo, dejamos reposar en la nevera y emplatamos.
Decoramos con cebollino y huevas de trucha
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