Pelar el limón, retirar la parte blanca de la piel y cortarla en juliana fina. Blanquearla en agua hirviendo durante 1 minuto; escurrirla, refrescar en agua fría y reservar. Hacer zumo con el limón. Cortar las sardinas en dados muy pequeños y pasar a un bol. Incorporar la cebolla muy picada, el zumo y la juliana de limón. Mezclar y añadir la salsa Perrins, las alcaparras y el cilantro picado. Salpimentar. Reservar 1 hora en la nevera.
Antes de servir rectificar la sazón. Disponer un aro o un molde individual en el plato. Rellenar con el tartar y espolvorear con cebollino. Opcionalmente, decorar con unas tiras de piel de limón y acompañar con pan de aceitunas rociado con aceite de oliva.
Descubre más recetas de pescado en APTC.
Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…
