Quitamos el corazón del cogollo de lechuga y dejamos dos hojas limpias.
Cortamos en trocitos los tomates cherry.
Troceamos la zanahoria rallada.
Cortamos y picamos el puerro.
Una vez tengamos todos los ingredientes cortados, empezamos a montar el rulo de ensalada.
Colocamos los brotes de soja sobre la hoja de lechuga.
A continuación colocamos la zanahoria troceada.
Después ponemos los pedacitos de puerro.
Añadimos los tomates cherry troceados.
Salpimentamos al gusto.
Añadimos aceite y vinagre al gusto.
Enrollamos la lechuga en forma de rulo
¡Y listo!
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