Cortar el pimiento rojo y verde en tiras de 2 cm y luego cortar al bies para dar forma de rombos. Cortar el calabacín a lo largo en cuatro trozos y luego por la mitad. Tornear los trozos del calabacín (dar forma de barril). Hacer lo mismo con las zanahorias. Cortar el brócoli en flores y dejar las mazorcas enteras. Blanquear todas las verduras (salvo los pimientos). Cocerlas 4 minutos en agua hirviendo y reservaslas. Poner el aceite (poco) en la sartén y saltear las verduras 10 minutos hasta que se doren. Las verduras tienen que quedar al dente. Servir muy caliente.
Receta elaborada por Samantaha Vallejo-Nágera (Chef y jurado de MasterChef)
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