Calidad, variedad y versatilidad definen a una nueva generación de zumos envasados sin azúcares añadidos. Son propuestas que se toman de forma cotidiana y que se abren a nuevos usos en cocina y coctelería.
En los últimos años, el interés por los zumos envasados ha ido en aumento, en línea con la tendencia NOLO, esto es, bebidas sin alcohol o con baja graduación. Una de las claves para la aceptación de los nuevos sabores y propuestas en zumos envasados es el conocimiento del consumidor. En la actualidad está más informado y es más exigente con lo que sirve en su mesa.
En el contexto actual, propuestas como la de los zumos El Corte Inglés Selection son muy aceptadas en tanto ha impulsado unos productos de gran calidad, transparencia y mucha variedad. Selection puede presumir de tener una de las gamas de zumos y bebidas de fruta más amplias del mercado -en torno a una veintena de bebidas sin azúcares añadidos adecuadas para para distintos momentos del día-.
En su oferta encontrarás zumos monofrutales 100% con interesantes sabores como melón, fresa y sandía, entre otros; zumos elaborados a partir de la combinación de distintas frutas como uva, cereza y granada; y bebidas de fruta funcionales sin azúcares añadidos con perfiles antiox, detox y vitality.
Batido con zumo de frutas antiox
Cazuela de pollo marinado en zumo de piña
En el desayuno puede degustarse tal cual es, aunque si se quiere una experiencia más sofisticada, cualquiera de los zumos sirve para elaborar un batido exprés.
En gastronomía se pueden emplear como ingrediente de sopas frías, como componente de algún escabeche y para marinar carnes o pescados.
Lejos de ser un producto insulso, estos zumos pueden encajar muy bien usados en coctelería o mocktelería. Con unos cubitos, un zumo de pomelo o de mandarina, agua con gas y ramita de romero puedes preparar un aperitivo sin alcohol. Con zumos de manzana, mango y sandía, hielo pilé, gotitas o un twist de lima y una hojas de hierbabuena un refresco espectacular.
Las mezclas antiox o vitality, de perfil más adulto, pueden encajar muy bien con copas a las que se adicione algún destilado.
Conviene destacarlo: un zumo en absoluto es sustitutivo de una pieza o porción de fruta fresca, no sustituye a la fruta entera, que no deja de ser un producto distinto que mantiene su fibra intacta y un poder saciante. En todo caso, un vaso del zumo al día dentro de una dieta equilibrada, es una opción razonable sin azúcares añadidos elaborado a partir de ingredientes naturales.
Estos zumos tienen un perfil nutricional que no se puede comparar con la fruta fresca, pero sí mantienen cierto porcentaje de vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes.
En desayunos rápidos, medias mañanas o momentos en los que no se dispone de fruta fresca, estos zumos aportan vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes sin recurrir a refrescos o bebidas edulcoradas.
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