Trocear el conejo, lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar las cebollas y cotarlas en aros. Calentar el aceite en una cacerola y rehogarlas sin que adquieran color. Incorporar los trozos de conejo; dorarlos por todos los lados. Con un cepillo, lavar muy bien las patatas y secarlas con papel absorbente. Disponer las patatas, las cebollas y el conejo en una fuente de horno, salpimentar. Rociar con el aceite restante. Cocer en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos. Retirar el conejo y las patatas de la bandeja, quitar la grasa y desglasar la bandeja con el vino blanco, rascando el fondo para recuperar los jugos. Dejar que se reduzca a la mitad. Poner la salsa en un cazo, agregar la mostaza; remover y dar un hervor. Servir el conejo con las patatas, las cebollas y la salsa de mostaza aparte.
Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…
