Separar las costillas del costillar, salpimentarlas y dorarlas en la olla exprés con un poco de aceite. Añadir también un poco de coñac y dejar que se evapore. Por otro lado, preparar la salsa mezclando la soja con la miel y el ketchup.
Una vez se ha evaporado el coñac, añadir la salsa a las costillas, remover bien y cerrar la olla. Llevar a máxima presión y dejar cocinar durante cinco minutos. Servir caliente con romero y tomillo.
Degustación
A pesar de lo rápida y fácil que es esta receta de costillas de cerdo a la miel en olla exprés, su sabor no desmerece en absoluto, y es perfecta para una comida rápida y deliciosa. Se puede acompañar de ensalada o de arroz basmati.
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