La crema o mantequilla de cacahuete es una pasta elaborada a base de cacahuete tostado y molido que puede contener otros aditivos, pero que tiene multitud de beneficios para los adultos y también para los niños. ¿Quieres conocer cuáles son estos beneficios? ¿Cómo ofrecérsela a tu bebé en algunos deliciosos platos? Comprar los cacahuetes y aprenderse la receta es lo primero así que ¡en marcha!
Los cacahuetes tienen nutrientes muy buenos, y según la Fundación Española de la Nutrición en cada 100 g de porción comestible hay 23,4 de ácidos grasos monoinsaturados y 14 g de poliinsaturados calificados como grasas de buena calidad. Además, el cacahuete es un alimento rico en proteínas vegetales y su contenido en minerales también es bastante notable (aporta zinc, fósforo, potasio y magnesio).
No obstante, se debe tener en cuenta que es muy energético por lo que no conviene demasiado excederse en el consumo de esta, sobre todo en el caso de los niños. Y lo mejor: combinarla siempre con fruta y que no sea un consumo diario, sino más bien semanal o mensual. Pero ¿por qué?
Pues bien, lo cierto es que según la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA) “entre las legumbres que más alergias alimentarias provocan en la población infantil se encuentra el cacahuete, por detrás de la lenteja y el garbanzo, como responsable, por tanto, de la mayoría de las reacciones alérgicas”. Además, se debe tener en cuenta también que “lo que es en sí la leguminosa puede desencadenar una sintomatología mucho más grave como es el shock anafiláctico”. Por ello, para evitar tantos casos de alergia lo que sí se recomienda desde la Asociación Española de Pediatría (AEP) es introducir el cacahuete antes de los once meses para así sí disminuir el riesgo de desarrollar alergia.
Lo que recomiendan la mayoría de los expertos es introducir el cacahuete en la dieta de los niños añadiendo o disolviendo una pequeña cantidad de mantequilla de cacahuete natural, pero sin sal, azúcar o grasa añadida) a los biberones de leche si son todavía algo pequeños, o bien a cualquier papilla de frutas, de cereales o en el yogur, que es como indican también desde la American Academy of Pediatrics (AAP). No obstante, y a medida que vayamos ofreciéndoles distintos alimentos sólidos y en distintas formas y variedades también se podrá ir ofreciendo la crema de cacahuete en otras muchas variedades como las que os contamos aquí.
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