Se cuece la langosta durante unos 25 minutos. Mientras cuece la langosta, se pica la lechuga en juliana; se pela el aguacate, se corta en daditos, y se mezcla con la lechuga, la cebolla picada, el tomate, el zumo de limón y el aceite de oliva. A continuación, se elabora una salsa rosa mezclando la mayonesa, el tomate Ketchup, la salsa Perrins, el zumo de naranja, el tabasco y el brandy.
Una vez que la langosta está cocina, se deja enfriar para, después, pelar la cola y partirla en lonchas finas.
Se sirve acompañada de la ensalada de lechuga y aguacate, y aderezada con la salsa rosa.
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