De primera
¿Quieres organizar una reunión familiar o con amigos que no pase inadvertida? Te proponemos un aperitivo o una merienda normalmente españoles en los que el rey, sin duda, ha de ser nuestro jamón ibérico, un manjar con cualidades únicas en el mundo. Los maestros charcuteros del Supermercado de El Corte Inglés te van a asesorar para que elijas un gran jamón y, además, te lo van a cortar a cuchillo, la mejor manera de extraer sus excelentes cualidades.
Y si el jamón ibérico va a ser el protagonista, debemos elegir unos secundarios de lujo: medias piezas de embutidos ibéricos de cebo de Salamanca, auténtico pan artesanal con aceite de Jaén y hagamos una pequeña concesión al oro blanco inglés, escamas de sal marina Maldon . Y todo regado con un buen fino o una buena manzanilla. ¿Te apetece?
¡Vaya corte!
Los profesionales del Departamento de Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés reciben una formación específica y permanente para alcanzar la maestría necesaria a la hora de abrir y cortar un jamón ibérico a la perfección. Ellos te van a dar toda la información y asesoramiento que necesites acerca de la calidad y curación de cada pieza. Cortar bien el jamón ibérico es todo un arte y, además, es necesario para apreciar sus matices y sutilezas. Debe cortarse en lascas muy finas, en las que las vetas de tocino están perfectamente integradas, aportando un toque de sabor muy característico. El corte a cuchillo tradicional te permitirá disfrutar de todo el sabor, el aroma y la textura de este tesoro gastronómico nacional.
Gran pareja
Los vinos generosos como el fino o la manzanilla son los que mejor maridan con el cerdo ibérico. Los vinos típicos de Andalucía crecen cuando se juntan con un buen jamón ibérico de bellota. No puedes dejar de probar las manzanillas y los finos que te presentamos. El fino se caracteriza por su color amarillo pajizo, es seco al paladar, intenso, suave y ligero, con un aroma delicado de aire almendrado. La manzanilla se cría en Sanlúcar de Barrameda, de color pajizo, aroma punzante y salino, seco y ligero al paladar. Ambos tienen una graduación alrededor de los 15 grados y deben tomarse bien fríos.
Tienen mi miga
Si hay algo en lo que uno piensa, casi sin querer, cuando le hablan de jamón es en el pan, perfecto compañero de mesa. Es momento de redescubrir su sabor: artesanal, con masa madre, con una estricta selección de harinas y materias primas de la mejor calidad y un correcto reposo de la masa, como las nuevas variedades que te ofrece la Panadería de El Corte Inglés. Con centeno, con espelta o con semillas, muy ricas en fibras; con pasas y nueces o de aceitunas, buenísimos; tradicionales como la baguette, la gallega o candeal... Hoy ha vuelto el gusto por hacer y degustar pan de verdad, un buen pan, esa humilde maravilla gastronómica.
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