Idioma

Deutsch

English

APTC
Recetas
Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 12 al 18 de mayo

Menú semanal: Semana del 12 al 18 de mayo

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos la caballa, un producto barato y sabroso que vale para una gran variedad de platos.

La caballa: si la tratas bien, te lo da todo

Es barata, sabrosa y tiene una grasa buenísima, pero hay que saber manejarla. En cuanto llegue a casa, hay que desangrarla en agua con hielo y limpiarla rápido. Se filetea en frío, con cuchillo fino y sin apretar, porque la carne se rompe fácil. Se puede marinar, escabechar, curar en sal o marcar a la plancha por la piel, fuerte y sin moverla. No conviene pasarla de cocción: se seca enseguida. También queda perfecta en rollitos fríos, en tacos, sobre tostas o en tartares bien aliñados. Como ves, da más de lo que se podría esperar.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Tostada integral con queso crema 0% y mermelada sin azúcar

Café o infusión

Melocotón

Spaguetti nero di sepia con chopitos

Almendras crudas

Salchichas guisadas

Martes

Batido de yogur griego con fresas y fresones

Café o infusión

Gelatina 0%

Caballa con salsa de limón y espárragos

Aceitunas negras

Huevos al horno

Miércoles

Pan wasa con tomate natural rallado y lonchas de jamón ibérico

Café o infusión

Nectarina

Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras

Quesitos 0%

Quinoa especiada con zanahorias y frutos secos

Jueves

Macedonia de papaya, kiwi y mango con zumo natural de naranja

Café o infusión

Tomates cherry aderezados con sal gorda

Bacalao macerado

Postre de coco

Ensalada de arroz con aguacate y mango

Viernes

Tortita de arroz con hummus

Café e infusión

Manzana

Solomillo guisado con salsa teriyaki y vino Pedro Ximénez

Dados de queso feta con orégano

Caballa con aceitunas

Sábado

Bagel integral con requesón y salmón ahumado

Café o infusión

Fruta de la pasión

Ventresca de atún al horno

Vaso de salmorejo

Asado de rabillo

Domingo

Batido de leche de soja, ciruelas y arándanos negros

Café o infusión

Onza de chocolate negro

Asado perfecto de Ternasco de Aragón IGP

Plátano

Ceviche de vieiras en su propia lima

/material/contents/55672/1746524936_160.pdf

¿Sabías qué?

Cocinar a la sal es ideal para conservar todo el sabor y la jugosidad del producto. Y tiene que ser sal gorda, porque a diferencia de la sal fina, su grano más grueso no se disuelve tan rápido y crea una costra que aísla el alimento durante la cocción. Esto permite que se cocine en su propio jugo, sin perder humedad, sin añadir grasas y sin que quede salado. Es una técnica perfecta para pescados, aves o incluso verduras, y funciona mejor con sal marina sin refinar, que mantiene minerales naturales y no lleva aditivos.