Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos la sardina, uno de los pescados más populares que podemos encontrar en todos nuestros mares.
La sardina es uno de los pescados azules más populares de la cocina española y se captura en buena parte de nuestras costas, tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo, aunque las más apreciadas suelen proceder de las aguas del Cantábrico y Galicia. De carne sabrosa y muy nutritiva, está en su mejor momento entre mayo y octubre. Al comprarla, hay que elegir ejemplares de piel brillante y tersa, ojos vivos y agallas rojas, y consumirla cuanto antes porque es muy delicada. En la cocina agradece la sencillez: a la brasa, a la parrilla o asada, con un poco de sal, es como mejor luce su sabor, aunque también resulta deliciosa frita, en escabeche o marinada. Lo más importante es no pasarse de cocción, ya que su carne pierde jugosidad rápidamente.
Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.
Leche vegetal o desnatada con granola integral
Café o infusión
Sandía
Pasta marinera
Gelatina 0%
Escabeche de solomillo de cerdo
Tazón de melón y papaya con zumo de naranja
Yogur líquido
Ensalada de lentejas en ceviche con verduritas escaldadas
Aceitunas rellenas
Rollitos de sardinas con tomate
Tostada integral con aguacate y pavo cocido
Ciruela
Cuscús de coliflor y brécol con conejo
Quesito desnatado
Tiradito de dorada con ají amarillo
Yogur natural 0% con copos de avena
Albaricoque
Bacalao a la plancha con pisto
Lascas de jamón ibérico
Tortilla de espinacas y champiñones
Bol de fresas y plátano con queso batido light
Pistachos
Hamburguesa
Polo de frutas bajo en azúcar
Receta de bonito marinado con manzana
Guanábana Berry Smoothie
Onza de chcolate negro
Arroz de pulpo y sepias
Natilla 0%
Pincho de pollo y kiwi con salsa de cerezas
Bocadillo pequeño de pan integral con atún al natural y tomate
Melocotón
Chuleta de lomo de angus a la barbacoa y mantequilla de hierbas
Vaso de horchata light
Empanada de mejillones
La cúrcuma está emparentada con la raíz de jengibre, solo que es algo más pequeña y redondeada. En el sabor también se diferencian, pues la cúrcuma es ligeramente más dulce. En polvo, se usa desde tiempos inmemoriales como parte de otras mezclas de especias como los distintos curries de la India, país donde esta especia es emblemática. En fresco, se ralla sobre arroces, sopas y guisos, además de utilizarse para marinadas, batidos y otras bebidas. Sus enormes beneficios para la salud la han puesto de moda y por eso las verás cada vez más en todo tipo de productos.
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