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Menú semanal: Semana del 19 al 25 de mayo

Menú semanal: Semana del 19 al 25 de mayo

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el guisante, una legumbre disfrazada de verdura, muy agradecida y versátil.

Guisante, la legumbre que es “verdura”

El guisante, también conocido como arveja o chícharo, es una leguminosa originaria del suroeste asiático y cultivada desde hace más de 10.000 años. Aunque botánicamente es una legumbre, se consume como verdura por su sabor dulce y su textura tierna. Su variedad más conocida es el guisante verde, pero existen también guisantes amarillos o partidos. Entre sus curiosidades, destaca que fue la planta que usó Mendel para formular las leyes de la genética. En cocina, es versátil y agradecido: salteado, en puré, en arroces o como guarnición.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Tostas de frutas (cerezas y kiwis) y queso

Café o infusión

Yogur líquido

Lomo de cerdo Duroc relleno y melocotones salteados

Vaso de gazpacho light

Nidos de berenjena con bonito y hierbabuena

Martes

Bol de leche desnatada con granola

Café o infusión

Ciruelas

Salmón con salsa de cítricos y jengibre

Gelatina 0%

Falafel de guisantes secos

Miércoles

Pulguita de semillas con jamón serrano y tomate rallado

Café o infusión

Fresas

Bacalao con tomate y pimiento

Gilda

Ensalada de pasta, mozzarella y berros

Jueves

Biscotte integral con queso crema light y aguacate triturado

Café o infusión

Melocotón

Judías blancas en vinagreta

Flan 0%

Ensaladilla rusa

Viernes

Jamón de York y queso semicurado con grisinis integrales

Café e infusión

Kiwi

Presa adobada en miso a la barbacoa con piparras, cebolleta y patatas asadas

Encurtidos variados

Revuelto de patatas panaderas con gulas

Sábado

Batido de leche de avena, almendras picadas, plátano y manzana

Café o infusión

Onza de chocolate negro

Asado de pollo con dos cocciones

Lascas de lacón con pimentón

Crema de guisantes y huevos de codorniz

Domingo

Galletas Digestive con queso crema 0% y mermelada baja en azúcar

Café o infusión

Zumo de naranja natural

Chuletillas de lechal al horno con chalotas y tomates cherry

Helado de fresas congeladas

Tiradito de atún al estilo nikkei

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¿Sabías qué?

La ensaladilla rusa, aunque popularmente asociada con la gastronomía española, tiene su origen en Rusia. Fue creada en el siglo XIX por Lucien Olivier, un chef de origen belga que trabajaba en el restaurante Hermitage de Moscú. Su versión original era mucho más sofisticada, con ingredientes como langosta, caviar y carne de ave. Con el tiempo, la receta se fue adaptando y simplificando hasta convertirse en el plato que conocemos hoy, con una mezcla de patatas, zanahorias, guisantes y mayonesa.