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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 9 al 15 de junio

Menú semanal: Semana del 9 al 15 de junio

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el pepino, una hortaliza ideal para la hidratación en verano.

Pepino, tu aliado para hidratarte en verano

Esta hortaliza viene del sur de Asia pero lleva miles de años formando parte de la dieta mediterránea. Tiene muchísima agua, pocas calorías y algo de vitamina C y fibra, un conjunto de nutrientes ideal para hidratarse y depurar. Hay varios tipos: el español, más corto y con sabor intenso; el holandés, largo, suave y sin semillas; y el armenio, más curvado y aromático. El español va genial para gazpachos o ensaladas contundentes; el holandés, para cortar en láminas y añadir a tostas o bocadillos; y, el armenio, en ensaladas de estilo oriental. Y todos los tipos en salsas como el tzatziki o en encurtidos caseros que aportan un toque crujiente y ácido.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

spaguetis con verduras almejas y berberechos

Pan wasa con aguacate, tomate rallado y orégano

Café o infusión

Ciruelas

Filete de ternera gallega IGP con chimichurri de encurtidos

Yogur líquido

Espaguetis vegetales, almejas y berberechos

Martes

Bol de frutas rojas con yogur griego

Café o infusión

Huevo pasado por agua

Hamburguesa de garbanzos con salsa agria de yogur y pepino

Crackers con tapenade de aceitunas negras

Gazpacho de mango con langostinos

Miércoles

Tosta de pan de centeno con ricotta y nueces

Café o infusión

Plátanos

Txipirones frescos en su tinta

Gelatina 0%

Ensalada de calabaza asada y rúcula con aliño

Jueves

Taza de queso batido con manzana, canela y semillas de chía

Café o infusión

Barrita de cereales integrales

Solomillo de añojo con chalotas glaseadas

Onza de chocolate negro

Vichyssoise de espárragos

Viernes

Smoothie de sandía, fresas y lima

Café e infusión

Postre de soja

Bonito a la mediterránea

Sorbete 0%

Tortilla de calabacín con gorgonzola

Sábado

Galletas integrales con compota de manzana natural y almendras laminadas

Café o infusión

Vaso de kéfir

Guiso de pollo campero con cítricos y frutos secos

Aceitunas gordal rellenas

Sushi de pepino

Domingo

Bocatín de pan integral con pechuga de pavo, espinacas y pepino

Café o infusión

Kiwi

Roast beef con cebollitas especiadas y salsa a la pimienta rosa

Postre de soja

Carabineros al Pedro Ximénez

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¿Sabías qué?

Los carabineros son un marisco de color rojo intenso muy apreciado en la alta cocina por su sabor profundo y su textura firme. Algunos cocineros lo consideran “oro líquido del mar”. Y eso es debido a su cabeza. Ahí es donde se concentran gran parte de sus jugos y corales, y esto hace que esta parte sea ideal para potenciar fondos, arroces y caldos. Por otro lado, su carne es delicada y sabrosa, y se presta tanto a cocciones sencillas como a elaboraciones más sofisticadas. En general, los carabineros se deben cocinar brevemente para conservar su jugosidad y evitar que se resequen.