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Menú semanal: Semana del 21 al 27 de julio

Menú semanal: Semana del 21 al 27 de julio

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el higo, una fruta exclusiva con un toque crujiente único entre las frutas.

Higos, la fruta más esperada

Solo hay un momento para disfrutar los higos: desde finales de julio hasta septiembre. De pulpa delicada y jugosa, con un sabor dulce y un toque crujiente único entre las frutas, es muy apreciado en gastronomía. Si a estas cualidades sumamos su exclusividad estacional, el higo se convierte en un auténtico objeto de deseo. Se cultivan sobre todo en el sur de España, Extremadura, Baleares y el Levante, y existen muchas variedades, desde los oscuros y dulces hasta los verdes más suaves. Lo mejor es tomarlos frescos, pero secos o en mermeladas resultan una delicia. En la cocina salada, combinan bien con quesos, jamón, frutos secos o carnes asadas, aportando un contraste meloso y elegante.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Tortitas de arroz integral con crema de queso light

Café o infusión

Melocotón

Risotto de verduras express

Dátiles sin hueso

Carpaccio de añojo

Martes

Galletas light con crema de cacao bajo en grasa

Café o infusión

Gelatina 0%

Rape asado

Gazpacho de sandía fresco

Ensalada de pasta con aguacate

Miércoles

Pan wasa con aguacate y unas gotas de aceite

Café o infusión

Bol de papaya

Guiso de pollo campero, canela y limón

Yogur líquido

Boquerones crujientes con salsa de pimientos

Jueves

Bol de yogur griego light con almendra laminada

Café o infusión

Fresas y fresones

Ensalada de lentejas con bacalao ahumado y queso

Gilda

Hamburguesa a la italiana Receta Internacional

Viernes

Kéfir sobre higos frescos

Café e infusión

Barrita de cereales integrales

Secreto con higos

Lata de navajas al natural

Brochetas de sepia en verduritas y vinagreta de ajo y perejil

Sábado

Tortilla francesa con champiñones cocidos

Café o infusión

Cerezas

Suquet de peix

Flan 0%

Sándwich de bonito fresco con salsa de ajo negro

Domingo

Blini con salmón ahumado y eneldo

Café o infusión

Melón

Morrillo de atún glaseado a la brasa, cremoso de patata y chips de puerro

Tapa de aceituna picante

Chuletas de Sajonia a la plancha con ensalada de lechuga, cebolla y tomate

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¿Sabías qué?

El primer carpaccio nació en Venecia en los años 50 gracias a Giuseppe Cipriani, chef de legendario Harry’s Bar. Lo hizo para una condesa que no podía comer carne cocinada. Cortó finísimas láminas de solomillo crudo y las sirvió con una salsa suave. El plato, de tonos rojizos y blancos, le recordó a los cuadros de Vittore Carpaccio, y así lo bautizó. Dos siglos , también en Italia, ya existía otro plato de carne en láminas, el vitello tonnato, pero estas sí se servían cocinadas. Hoy, la técnica del carpaccio se aplica también a pescados, mariscos, frutas o verduras.