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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 4 al 10 de agosto

Menú semanal: Semana del 4 al 10 de agosto

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el cuscús, un ingrediente con muchas variedades y propiedades muy similares a la pasta.

Cuscús, deliciosa sencillez

El cuscús no es un grano, sino bolitas de sémola de trigo duro, cocidas y secadas hasta obtener su forma característica. Originario del norte de África, es básico en platos tradicionales como el cuscús con cordero y verduras o el cuscús royal. Hay distintas variedades: tradicional, integral, perlado o israelí (más grueso) y otros hechos con cereales como maíz o espelta. En España, el cuscús más habitual es el precocido de grano fino, que se comercializa seco y listo para hidratar en pocos minutos (no lo hiervas nunca, pues se pone gomoso). Puede sustituir a la pasta en casi todas sus recetas típicas y, de hecho, nutricionalmente son muy similares.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Tostada de hogaza integral con aguacate triturado

Café o infusión

Papaya en dados

Tomates rellenos de cous-cous con fresa y mango

Postre de soja

Carpaccio de buey aliñado

Martes

Leche desnatada con cacao bajo en azúcar, y galletas integrales

Café o infusión

Fresas

Salteado de verduras con tallarines de sepia

Helado light

Ensaladilla de pavo y manzana

Miércoles

Bagel de queso crema ligero y trucha ahumada

Café o infusión

Sandía sin pepitas

Pechugas de pollo rellenas con paté bajo en grasa

Tomates cherry aliñados con AOVE y sal

Langostinos al aroma de Jerez

Jueves

Kéfir con arándanos frescos

Café o infusión

Gelatina 0%

Papillote de cerdo y verduras

Melón con jamón serrano

Pipirrada con bonito

Viernes

Batido de sandía y melón

Café e infusión

Tortita de maíz

Chuletas con cuscús y salsa picante

Pistachos

Boquerones a la andaluza (aptos para celíacos)

Sábado

Pan wasa con queso crema 0% y mermelada light

Café o infusión

Kiwi

Arroz meloso de cabracho

Barrita de cereales integrales

Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras

Domingo

Tortilla francesa de jamón cocido con grisinis

Café o infusión

Mango en dados

Ternera Gallega IGP "á feira"

Mousse de chocolate light

Bacalao ahumado, confitura de tomate y pesto

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¿Sabías qué?

La fritura andaluza se define por no ser aceitosa. Usan pequeños pescaditos o mariscos, harina de trigo o garbanzo (o mezcla de las dos) en un ligero rebozado y papel de estraza como gran ayudante. Ya en el siglo XVII existían puestos ambulantes en Cádiz conocidos como freidurías, donde el pescado frito se vendía envuelto en papel de estraza —como cucuruchos—, lo que ayudaba a absorber el exceso de aceite. Este detalle, además de práctico, refleja el cuidado que siempre se ha tenido para que la fritura sea ligera y respetuosa con el sabor del producto. Por cierto, queda otro secreto: que la sal se añade siempre al final.