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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 25 al 31 de agosto

Menú semanal: Semana del 25 al 31 de agosto

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos los tomates secos, elaborados con una técnica de conservación muy popular en Italia.

Tomates secos, concentrado de sabor

Los tomates secos son tomates frescos deshidratados, una técnica de conservación especialmente popular en Italia, donde el sol y el clima seco facilitaban su elaboración. Al perder agua, concentran su sabor, volviéndose intensos, dulces y ligeramente ácidos. Se pueden hidratar en aceite para suavizarlos y añadirlos a ensaladas, pastas, panes o salsas, donde aportan un toque profundo y aromático. Los tomates secos se usan tal cual si buscas un toque crujiente (pizzas) o para mole (focaccias). Nutricionalmente, son ricos en licopeno, antioxidantes y minerales.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Pan integral con aceite de oliva virgen extra y tomate rallado

Café o infusión

Kiwi

Tosta de secreto ibérico con mermelada de tomate y queso manchego con crujiente de cebolla

Dátiles sin hueso

Carpaccio de bacalao

Martes

Yogur griego natural con nueces y canela

Café o infusión

Plátano

Pasta corta al gratén de berenjenas asadas

Almendras crudas

Crema fría de tomate, sandía y aceite de menta

Miércoles

Bol de frutas frescas con kéfir y semillas de chía

Café o infusión

Ciruela

Pechugas rellenas

Brocheta de queso fresco, cherry y orégano

Tartar de tomate en conserva, aceitunas muertas y tomillo limón

Jueves

Tortilla francesa de daditos de jamón york

Café o infusión

Melón

Pastel de merluza

Postres de soja y chocolate light

Tosta de nísperos caramelizados con burrata, nueces y berros

Viernes

Pan wasa con queso crema 0% y mermelada de higos

Café e infusión

Melocotón

Costillas de cerdo caramelizadas

Crackers integrales con atún en lata

Gazpacho de cerezas

Sábado

Bol de frutos rojos con zumo de lima

Café o infusión

Aceitunas gordal

Fideuá de verduras verdes, vieiras y berberechos

Sandía con jamón serrano

Redonditos de ternera en hojaldre

Domingo

Leche de avena con galletas Digestive.

Café o infusión

Cerezas

Pollo campero asado a la cerveza

Sorbete de frutas 0%

Ceviche de vieiras en su propia lima

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¿Sabías qué?

Aunque se asocian a la alta cocina, las vieiras han sido consumidas popularmente desde la antigüedad en zonas costeras de Europa, Asia y América. Su concha en forma de abanico es símbolo del Camino de Santiago, ya que era el emblema de los peregrinos que llegaban a Compostela. Su carne, dulce y delicada, se compone de dos partes: el músculo blanco, firme y suave, y el coral anaranjado, de sabor más intenso. Admiten cocciones rápidas como la plancha o el gratinado, que preservan su ternura, aunque también se preparan en ceviches o tartares.