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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 8 al 14 de septiembre

Menú semanal: Semana del 8 al 14 de septiembre

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el lacón, un ingrediente muy utilizado en Galicia, que siempre aporta sabor y proteínas.

Lacón, tu aliado en la cocina

El lacón es la paleta del cerdo curada y salada, muy apreciada en la gastronomía gallega y del norte de España. Su carne, firme y jugosa, tiene un sabor intenso y ligeramente salado que se potencia al cocerla lentamente o al combinarla con legumbres y verduras. En la cocina destaca por aportar sabor y proteínas de calidad sin ser un producto graso, lo que lo hace ideal para guisos, cocidos y sopas que requieren sabor intenso. Además, es perfecto para cenas rápidas, ya que se puede añadir a tortillas, revueltos, ensaladas o salteados de verduras, dando sabor y proteína sin complicaciones. En Galicia, el plato estrella es el lacón con grelos, con nabizas y patatas cocidas; también se utiliza en empanadas gallegas y en guisos de garbanzos, donde enriquece el plato sin añadir grasa extra.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Biscotte integral con mermelada light y requesón

Café o infusión

Compota de manzana

Fideos con verduras y jengibre

Aceitunas gordal

Filetes de merluza en salsa de zanahoria

Martes

Taza de leche de soja con muesli y trocitos de melocotón

Café o infusión

Plátano

Pollo campero con chimichurri

Tortita de maíz con jamón cocido bajo en sal

Pez espada a la plancha con tomate en rodajas aliñado con sal y AOVE

Miércoles

Tortilla francesa con dados de jamón serrano

Café o infusión

Papaya

Cazuela de pescado al limón

Yogur líquido

Ensalada de lentejas con mandarinas y alcachofas

Jueves

Bol de frutas de temporada con zumo de lima

Café o infusión

Cuajada

Albóndigas de pescadilla de pincho, espinacas y piñones en salsa verde

Brocheta de cherry y feta

Huevos con jamón y espárragos

Viernes

Bizcocho jugoso en almíbar

Café e infusión

Kiwi

Lomos de congrio al vapor

Avellanas

Quinoa especiada con zanahorias y frutos secos

Sábado

Pan wasa con queso crema light y bacalao ahumado

Café o infusión

Pera

Angus con gratinado de patata y lacón

Onza de chocolate negro > 70% de cacao

Coca de salmón, cebolla y aceitunas kalamata

Domingo

Minibocadillo integral de atún claro al natural y rúcula

Café o infusión

Melón

Arroz negro meloso con calamar

Natillas 0%

Ensalada de salmón noruego marinado, quínoa y vinagreta de pomelo

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¿Sabías qué?

Se suele pensar que el congrio, un pescado alargado y sin escamas típico del Atlántico y el Mediterráneo, pertenece a la familia de las anguilas. No es así, en realidad, pertenece a los Congridae, formada únicamente por congrios marinos. Su carne es blanca, firme y muy sabrosa, que resiste largas cocciones sin deshacerse. Concretamente, y esto es una peculiaridad de este pescado, la parte superior es la que tiene pocas espinas y la que utiliza en frituras o guisos; la cola, más espinosa, se reserva casi exclusivamente para caldos y fumets intensos. En Galicia es protagonista de la caldeirada, y en Chile brilla en el célebre caldillo de congrio, inmortalizado por Pablo Neruda.