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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 6 al 12 de octubre

Menú semanal: Semana del 6 al 12 de octubre

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos la carne de jabalí, ideal para estofados hechos a fuego lento.

Carne de jabalí, para amantes de lo intenso

El jabalí ofrece una carne baja en grasa, muy aromática y con un sabor intenso, terroso y ligeramente dulce. Su temporada de caza comienza en otoño, lo que garantiza que ahora se consiga fresca y jugosa. Para apreciarla al máximo, se cocina lentamente en guisos, estofados o ragús, a menudo acompañada de verduras de temporada, setas y castañas, lo que permite que la carne se ablande y desarrolle todo su aroma. Esta técnica es esencial, porque al ser una carne firme y fibrosa, requiere tiempo de cocción para que resulte tierna y jugosa. Entre los platos más tradicionales de nuestra gastronomía, destaca el estofado de jabalí con castañas y setas, originario de regiones españolas con tradición cinegética como Castilla y León, Aragón o el Pirineo catalán.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Pan wasa con requesón y gotas de miel

Café o infusión

Kiwi

Rape al horno

Rodajas de fuet vegetal

Tartar de tomate en conserva, aceitunas muertas y tomillo limón

Martes

Bol de manzana y pera con yogur de limón desnatado

Café o infusión

Onza de chocolate light

Salmón con salsa teriyaki

Lata de mejillones al natural

Sopa de pollo y verduras con fideos

Miércoles

Pan de centeno con queso crema 0% y salmón ahumado

Café o infusión

Zumo natural de pomelo

Conejo al curry con remolacha

Lascas de cecina con grisinis integrales

Tagliatella con setas y perejil

Jueves

Tortilla de claras con espinacas y champiñones

Café o infusión

Caqui

Lubina a la plancha con salsa de vino

Uvas con queso fresco

Calabaza asada con granada

Viernes

Bol de frutos rojos con copos de avena y yogur griego light

Café e infusión

Gelatina 0%

Garbanzos, con pulpo, bacalao y almejas

Tortita de arroz con fiambre de pavo

Consomé casero

Sábado

Tostada de pan integral con hummus y rodajas de pepino

Café o infusión

Pera

Guiso de pollo campero con chocolate

Postre de soja

Bocadillo saludable en pan de semilla con Bimi

Domingo

Galletas de plátano y avena

Café o infusión

Cuajada

Guiso de jabalí al vino tinto con cebollitas y zanahoria

Gilda

Ensalada mixta con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra

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¿Sabías qué?

Existen más de 30 variedades de perejil, pero en España el más consumido es el plano o italiano, más aromático y versátil que otro tipo habitual, el rizado. En la cocina, el perejil no solo decora, sino que potencia sabores en casi todo tipo de platos, especialmente, en sopas de verduras, guisos de legumbres, arroces de marisco, pastas con salsa de tomate o pollo al horno. El perejil fresco es ideal para añadir al final de la cocción, por ejemplo, en cremas, porque libera su aroma y sabor de inmediato; el perejil seco necesita cocerse más tiempo para soltar todo su sabor, y si se añade al final, su intensidad será menor, por lo que en guisos y estofados es el ideal.