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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 27 de octubre al 2 de noviembre

Menú semanal: Semana del 27 de octubre al 2 de noviembre

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos las nècoras, el pequeño crustáceo que, cuando caen las hojas de los árboles, vive su momento cumbre.

Nécoras, el marisco del otoño

Ahora mismo, estos pequeños crustáceos están en su mejor momento. Son propios de la costa atlántica, de zonas como Galicia o Portugal, lugares famosos por la calidad de sus mariscos. Para disfrutar al máximo de su sabor, hiérvelas brevemente en agua salada y sírvelas recién hechas. Su carne firme y sabrosa es perfecta para un simple hervido y nada más, pero también queda exquisita en arroces, guisos de marisco o a la plancha o en salsas y rellenos. Además, la nécora es el crustáceo con más proteínas de todos, aunque no les falta colesterol pero menos que en los langostinos o gambas.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Pan wasa con tomate rallado y aguacate triturado con pimienta

Café o infusión

Caqui

Congrio al ajoarriero

Yogur líquido

Macarrones multicereales con verduritas salteadas

Martes

Cuajada con miel y trocitos de avellana

Café o infusión

Kiwi

Berenjenas rellenas de boloñesa gratinadas con emmental

Huevos de codorniz cocidos

Ensalada de lentejas con bacalao ahumado y queso

Miércoles

Bol de manzana y pera con yogur griego %

Café o infusión

Chocolate negro 70%

Besugo con ajada de pimientos

Lascas de jamón ibérico con grisines

Tarta tatin de tomate y queso de cabra

Jueves

Huevo revuelto con champiñones laminados

Café o infusión

Zumo de naranja natural

Salmón con especias

Encurtidos variados

Caldo de gallina tradicional

Viernes

Galletas de Halloween con leche vegetal

Café e infusión

Plátano

Arroz cremoso de setas y calabacín

Receta de hojaldres de momias

Alitas de pollo al horno o en airfryer con lechuga y tomates aliñados

Sábado

Kéfir con granola

Café o infusión

Mandarina

Solomillo en salsa bordelesa

Aceitunas gordal

Merluza al papillote con zanahorias, bimi y su crema

Domingo

Sándwich integral de jamón y queso

Café o infusión

Anacardos

Cocido fácil, rápido y económico

Melocotones a la parrilla rellenos de crema de trufa

Lenguado con salsa de nécoras

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¿Sabías qué?

La chalota no es una cebolla, aunque pertenece a la misma familia (Alliaceae). Su forma recuerda al ajo y su sabor es más suave, dulce y aromático que la cebolla común. Originaria de Asia y Oriente Medio, los franceses la adoptaron con entusiasmo en la alta cocina. La razón es que en salsas, reducciones y vinagretas es menos intensa que una cebolla típica. También en sofritos o en revueltos. Solo hay que cocinarla a fuego suave para evitar que amargue.