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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 24 al 30 de noviembre

Menú semanal: Semana del 24 al 30 de noviembre

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el mazapán, un dulce de tradición árabe, típico de Toledo y de las fiestas navideñas.

Mazapán, el dulce que une tradición y arte

El mazapán, heredero de la tradición árabe y emblema navideño español, se elabora con una mezcla sencilla de almendra molida y azúcar que conquista por su textura suave y su sabor delicado. De hecho, el secreto de un mazapán de calidad está en la proporción exacta de ingredientes y el punto justo de horneado, todo un arte repostero. Popular en Toledo, se presenta en figuritas o rellenos con yema o frutas confitadas, y acompaña bien a vinos dulces o café. En esa ciudad, las monjas del convento de San Clemente elaboran mazapán desde el siglo XV con una receta que apenas ha cambiado en 500 años.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Rebanada de pan integral con aguacate y salmón ahumado

Café o infusión

Mandarina

Conejo barrado

Castañas asadas

Lomos de dorada con tomate concassé y aceite de albahaca

Martes

Pan wasa con paté vegetal

Café o infusión

Pera

Guiso de bacalao con pochas y verduras

Quesitos light

Macarrones a la puttanesca

Miércoles

Kéfir con dados de pera y uvas

Café o infusión

Barrita de cereales

Lubina marinada en hinojo con patatas frescas y ensalada de naranja

Aceitunas negras

Filetes de salmonetes al eneldo con limón confitado

Jueves

Huevo pasado por agua con pan de hogaza

Café o infusión

Pitaya

Guiso de pollo campero con cítricos y frutos secos

Onza de chocolate negro

Arroz rojo con verduras

Viernes

Sándwich integral de queso crema light y pepinillos

Café e infusión

Yogur líquido

Besugo asado con mantequilla de almendras y hierbas aromaticas

Kiwi

Ternera con espárragos

Sábado

Macedonia de mango y papaya con zumo de pomelo

Café o infusión

Cuajada

Costillas de cerdo caramelizadas

Tomates secos en aceite de oliva

Patatas rellenas al microondas

Domingo

Batido de leche de soja con plátano y manzana

Café o infusión

Gelatina 0%

Potaje de garbanzo con cocochas de bacalao

Mazapán sin azúcar

Menestra de judías con huevo escalfado y polvo de jamón

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¿Sabías qué?

El adobo nació como una forma de conservar carnes en tiempos sin refrigeración, combinando vinagre, sal y aderezos como el pimentón. En España se popularizó durante la Edad Media, y parece ser que los conquistadores lo llevaron a América, donde cada país creó su propia versión: más cítrica en México, más dulce en Filipinas, más intensa en el Caribe. Su magia está en el equilibrio entre acidez, sal y aroma: el vinagre ablanda las fibras (de ahí que uno de sus usos sea para ablandar carnes), mientras el pimentón y las hierbas aportan color y profundidad.