Idioma

Deutsch

English

APTC
Recetas
Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 29 de diciembre al 4 de enero

Menú semanal: Semana del 29 de diciembre al 4 de enero

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el sorbete de cava, el mejor recurso para cambiar de sabores entre plato y plato en estas fiestas.

Sorbete de cava, la pausa que se agradece

El sorbete de cava empezó a popularizarse en España en la segunda mitad del siglo XX, cuando los restaurantes lo incorporaron a sus menús festivos como un descanso entre platos, y pronto pasó también a las comidas familiares de Navidad. Para prepararlo, se suele emplear un cava brut o brut nature, cuyo menor dulzor equilibra bien el helado —normalmente de limón— y evita que el sorbete resulte empalagoso. Un buen truco es enfriar el cava y el recipiente antes de mezclarlo: así se integra mejor y mantiene una textura más ligera. El resultado es un golpe de frescor que limpia el paladar y ayuda a enlazar platos contundentes sin saturar.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Bol de granola con leche de avena

Café o infusión

Piña natural

Presa ibérica marinada, encurtidos y escarola

Aceitunas rellenas

Pimientos rellenos de arroz y verduras

Martes

Cruasán integral con margarina vegetal a la plancha

Café o infusión

Pera

Paglia e fieno con langostinos y alcachofas

Yogur griego

Pechuga de pollo a la plancha con salteado de champiñones

Miércoles

Pan wasa con tomate rallado, AOVE y lascas de lomo ibérico

Kiwi

Rodaja de merluza al vapor con ensalada mixta

Propuesta de Mesa dulce de Navidad

Canapé de pastrami con cebolla caramelizada+Sopa de pescado especial Nochevieja+Cebollitas glaseadas con codorniz+Sorbete de cava para Nochevieja

Jueves

Batido de papaya y mango con agua de coco

Mousse de mascarpone

Conejo al horno con salsa de mostaza

Bola de navidad

Falso huevo frito con crujiente de jamón ibérico

Viernes

Tostada de hogaza integral con queso crema light y mermelada dietética

Café e infusión

Caqui

Solomillo de añojo con chalotas glaseadas

Cracker de paté vegetal

Lubina con naranja y jengibre

Sábado

Sándwich de pan de semillas con jamón braseado

Café o infusión

Manzana

Arroz de hinojo con cocochas de bacalao y pil-pil

Natilla 0%

Espinacas en salsa

Domingo

Cereales light de cacao con leche desnatada

Café o infusión

Mandarina

Chuletillas de Ternasco de Aragón IGP con muselina de tomate a la albahaca y mazorcas de maíz

Onza de turrón sin azúcar

Coliflor asada

/material/contents/57782/1765817305_193ok.pdf

¿Sabías qué?

Las galletas de jengibre, originarias de la Europa medieval, combinan harina, mantequilla, azúcar y jengibre, a menudo acompañados de canela, clavo y nuez moscada. Al hornearse, liberan un aroma cálido y especiado y adquieren una textura crujiente o ligeramente masticable. Tradicionalmente asociadas a la Navidad, también se moldeaban en figuras de animales o personajes, convirtiéndose en pequeños símbolos comestibles de la temporada.