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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 9 al 15 de febrero

Menú semanal: Semana del 9 al 15 de febrero

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos la soja, una legumbre asiática rica en proteínas y omega-3 con un sabor neutro que la hace muy versáltil.

Soja: la legumbre que "pega" con todo

La legumbre de soja es para los asiáticos lo que para nosotros serían unos garbanzos o unas fabes. Ahora, es fácil encontrarlas en nuestros mercados y hay que señalar que son especialmente ricas en proteínas y casi únicas entre las legumbres en cuanto a su aporte en omega-3 e isoflavonas. Esto último ha sido muy estudiado por su posible influencia en la prevención de cánceres como el de mama o el de próstata, pero todavía hay debate al respecto. La soja seca necesita al menos 12 horas de remojo y una cocción de 2 a 3 horas para volverse tierna y digestiva. Su sabor neutro la hace muy versátil en la cocina, ideal para guisos, ensaladas templadas o hamburguesas vegetales.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Bol de mango y kiwi con zumo de pomelo y copos de coco

Café o infusión

Postre de soja

Receta de zurrukutuna de bacalao

Aceitunas aliñadas

Menestra de judías con huevo escalfado y polvo de jamón

Martes

Leche de avena con cereales integrales

Café o infusión

Chirimoya

Conejo al horno con salsa de mostaza

Berberechos al natural

Gyozas de mejillones gallegos, verduras y albahaca

Miércoles

Tostada de pan de centeno con tomate rallado natural y jamón serrano

Café o infusión

Mandarina

Garbanzos fritos en cazuela

Yogur líquido

Sopa de pollo casera

Jueves

Galletas Digestive con mermelada light

Café o infusión

Pera

Carrillada de ibérico

Natilla light

Tiradito de dorada con ají amarillo

Viernes

Tazón de leche de soja con granola

Café e infusión

Caqui

Potaje de soja y verduras

Tortita de arroz con tapenade

Ensalada templada de pavo, espinacas, piña y uvas

Sábado San Valentín

Batido de leche de almendras con plátano, manzana y nueces picaditas

Café o infusión

Gelatina 0%

Solomillo guisado con salsa teriyaki y vino Pedro Ximénez

Onza de chocolate negro

Bacalao en tempura de curry y salsa spicy mango + Cupcakes a la vainilla

Domingo

Sándwich de pan de molde multicereal con queso fresco batido y rúcula

Café o infusión

Zumo de naranja natural

Pollo campero relleno con foie, trufa y frutos secos

Encurtidos variados

Brochetas de sepia en verduritas y vinagreta de ajo y perejil

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¿Sabías qué?

El jamón serrano se elabora a partir de cerdos de raza blanca con un proceso de curación en ambientes secos y fríos, generalmente en zonas de montaña, de ahí su nombre. Puede tener curaciones entre 9 meses (jamón de bodega) hasta más de 15 meses (gran reserva). A diferencia del jamón ibérico, que proviene de cerdos de raza ibérica alimentados con bellota y que suele tener una mayor infiltración de grasa, el jamón serrano tiene un perfil más magro, aunque su grasa no es tan saludable como la del ibérico. Tiene también más sal que el jamón de cerdos alimentados con bellota, aunque los dos son similares en su alto aporte de proteínas completas.