Colocamos 4 filetes de pechuga de pollo sobre una superficie lisa y sazonamos. Sobre cada uno ponemos una loncha de queso y una de jamón y, a continuación, los otros 4 filetes. Sazonamos y pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite de oliva, con el aceite no muy fuerte para que se haga de forma uniforme. Escurrimos el exceso de aceite y acompañamos con patatas fritas.
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