1- Picar la cebolleta, pelar y trocear en daditos las patatas y trocear el chorizo.
2- Rehogar la patata durante 4 minutos.
3- Añadir la cebolleta, reducir el fuego y dejar pochar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4- Añadir el chorizo y el sazonador para Fajitas, volver a subir el fuego y rehogar durante 6 minutos.
5- Guardar la mezcla de patatas y chorizo, limpiar la sartén y preparar en un bol un poco de aceite de oliva con papel de cocina.
6- Mojar el papel de cocina con el aceite, engrasar la sartén y encender el fuego a media potencia.
7- Colocar en la sartén una tortilla de maíz, una 1/8 parte de la mezcla, la salsa y cubrir de queso rallado.
8- Doblar la tortilla y dejar cocer durante 1 minuto y medio cada cara (3 minutos en total).
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